Familie Kathrein

Erni kommt ursprünglich aus Niederösterreich, hat sich aber im Tiroler Oberland so gut eingelebt, dass sie seit vielen Jahren Ortsbäuerin ist. Mit Emma Welti wechselt sie sich regelmäßig bei der Produktion der Kaspressknödel für die Bauernkiste im Oberland ab.

Für die Bauernkiste Innsbruck liefert sie Verschiedenes, was ihre Landwirtschaft hergibt und sie gekonnt verarbeitet, Trockenobst zum Beispiel, Sirupe, Nektare oder Eingekochtes je nach Saison. Was Erni macht, schmeckt auf jeden Fall gut!